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Kichererb.se

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Sommer

Mais-Kokos-Suppe mit Ingwer und Chili

10. October 2021 By Rebekka Trunz 3 Kommentare

Eine cremige Mais-Kokos-Suppe mit Ingwer und Chili. Wärmend und würzig, perfekt als Einstimmung auf den Herbst. Goldgelb wie die Morgensonne. Die Tage werden immer kürzer und zum Teil muss man sich schon richtig warm einpacken, wenn man sich vor die Haustüre begibt. Wie gut tut es da eine Suppe zu löffeln, die mit ihrer goldigen…

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Selbstgemachtes Mochi-Eis – Mit Eiscreme gefüllte japanische Reiskuchen (aus nur 4 Zutaten)

1. July 2021 By Rebekka Trunz 2 Kommentare

Ein japanischer Trend, der schon längst Einzug in die deutschen Supermärkte gefunden hat: Mochi-Eis. Mit Eiscreme gefüllte, bunte Klebreiskuchen. Farbenfroh, erfrischend und wunderbar lecker. Der einzige Haken: Es ist ein recht teurer Spaß. Gut 5 € zahlt man für ein paar tiefgekühlte Mochis. Dabei benötigt man im Grunde nur vier Zutaten und für die Zubereitung…

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Erdbeermilch (aus 3 Zutaten) – Sommerlich fruchtig & frisch

24. May 2021 By Rebekka Trunz Kommentar verfassen

Die Erdbeermilch ist zuckerfrei, vegan und in nur wenigen Minuten zubereitet: Einfach alle Zutaten in den Mixer geben, pürieren – fertig! Schmeckt sommerlich fruchtig und ist die perfekte Erfrischung für warme Tage. Da werden Kindheitserinnerungen wach. Schöne Momente aus der Kindheit sind sehr oft mit bestimmten Speisen verknüpft. Man weiß oft gar nicht so genau…

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Leichte proteinreiche Vanillecreme serviert mit Rhabarberkompott

Leichte Vanillecreme mit Rhabarberkompott (einfach & vegan)

24. May 2021 By Rebekka Trunz Kommentar verfassen

Eine vegane, proteinreiche Vanillecreme mit Rhabarberkompott. Cremige Süße trifft auf fruchtige Säure – einfach die perfekte Kombination! Ein leckeres Frühstück oder leichtes Dessert im Frühling. Vanillecreme in nur 3 Minuten. Wenn einen zwischendurch die Lust auf ein süßes Vanille-Dessert überkommt, braucht es kein mit Aromen vollgepumptes Fertig-Produkt aus dem Supermarkt. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich…

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Rustikaler Rhabarber-Streuselkuchen (vegan)

23. May 2021 By Rebekka Trunz Kommentar verfassen

Was wäre der Frühling ohne einen saftigen Rhabarberkuchen… ach, nur halb so gut! Das gehört zum „Feeling“ doch einfach dazu, oder? Heute teile ich das Rezept für einen rustikalen Rhabarber-Streuselkuchen mit euch. Also am besten schonmal eine Notiz machen, damit die Rhabarberstangen beim nächsten Einkauf nicht vergessen werden. Das wollt ihr nicht verpassen! ッ Rhabarberkuchen…

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Rezept für Radieschengrün-Pesto – Weil Radieschenblätter zu gut für den Kompost sind

21. May 2021 By Rebekka Trunz Kommentar verfassen

Ob draußen aus dem Gewächshaus, frisch vom Markt oder im Supermarkt gekauft: Nicht nur die Radieschen selbst sind essbar. Ihre grünen Blätter können genau wie Karotten- oder Kohlrabigrün hervorragend in der Küche verwertet werden. Hier erfahrt ihr, wie aus dem Radieschengrün ein schmackhaftes Pesto zubereiten werden kann. Too good to go. Oftmals denkt mach sich…

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Matcha-Nicecream aus 3 Zutaten (zuckerfrei & vegan)

18. May 2021 By Rebekka Trunz Kommentar verfassen

Passend zu den steigenden Temperaturen draußen gibt’s heute das Rezept für eine leckere Matcha-Nicecream. Die Eiscreme ist zuckerfrei & vegan und besteht aus nur 3 Zutaten. Eine vollwertige Mahlzeit für einen wachen und erfrischten Start in den Tag. Ein kalorienarmes gesundes Eis. Wer Nicecream erfunden hat, dem gebührt wirklich alle Ehre. Es gibt einfach kaum ein…

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Ichigo Daifuku (いちご大福) – Süß gefüllte Erdbeer-Mochi

16. May 2021 By Rebekka Trunz 2 Kommentare

Erfrischend fruchtig und angenehm süß: Ichigo Daifuku sind japanische Reiskuchen, die mit roter Bohnenpaste und Erdbeeren gefüllt sind. In diesem Rezept erfahrt ihr, wie ihr euch die sommerlichen Erdbeer-Mochis einfach Zuhause selbermachen könnt. Denn obwohl es sich um eine fremdländische Spezialität handelt, sind sie unkompliziert in der Zubereitung und schnell gemacht. Perfekt für den Frühling….

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Green Protein. 75 geniale vegane Rezepte mit Linsen, Erbsen, Bohnen und Co. für den Extra-Eiweiß-Kick.


Eine Sauce, die bei mir derzeit immer im Kühlschr
Eine Sauce, die bei mir derzeit immer im Kühlschrank vorrätig ist: Gochujang Mayo (vegan). Besteht aus nur drei Zutaten, ist im Handumdrehen gemacht und gigantomanisch gut ❤️‍🔥 . Alles was du brauchst: 3 EL vegane Mayonnaise, 1 EL Gochujang (fermentierte koreanische Chilipaste), 1 TL Ahornsirup. Alles verrühren – fertig! . Das Ergebnis ist super würzig und lecker, mit ner extra Portion Umami. Perfekt fürs Grillen im Sommer, aber auch ne tolle Ergänzung für frische Salate, Topping auf asiatischen Bowls, Dip für Pommes, Gemüse, Cauliflower Wings & Co 😁 . Gibt auch nen Blogbeitrag dazu ✌🏼 . 📝 https://www.kichererb.se/2022/05/gochujang-mayo-vegan/ . . . . .

Anlässlich des Muttertags gab‘s am Sonntag leck
Anlässlich des Muttertags gab‘s am Sonntag leckere Pudding-Streuselschnecken mit Marmeladen-Swirl 🥰🌸 . Da einige Rezeptanfragen eingetrudelt sind, hab ich sie euch direkt auf den Blog gestellt. . Enjoy! 🐿 . 📝 https://www.kichererb.se/2022/05/vegane-pudding-streuselschnecken-mit-marmeladenswirl/ . . . .

Immer wunderhübsch anzuschauen und super lecker:
Immer wunderhübsch anzuschauen und super lecker: Mungobohnen-Konfekt. Eine chinesische Süßigkeit aus Mung Dal, halbierten und geschälten Mungobohnen. Klingt interessant, oder? . Die Mung Bean Cakes sind angenehm süß, nussig und aromatisch, die Zubereitung gar nicht schwer 😎 Mit ein paar Mondkuchenformen wird die Form besonders ansprechend und schön 🥮🌝 (Aber auch ohne lassen sie sich wie Marzipan färben und formen.) . Rezept findest du im Blogarchiv 🤗 . 📝 https://kichererb.se/2022/02/mung-bean-cakes/ . . .

Ein kleiner Reminder für alle, die noch nicht dra
Ein kleiner Reminder für alle, die noch nicht draußen beim Blüten-Sammeln waren: Nichts wie loooos!! Jetzt ist die beste Zeit, euch ein paar Gläser (veganen) Blütenhonig einzukochen 🍯🌼 #frühlingimglas . Den Beitrag mit Tipps zum Sammeln und ausführlichen Anleitungen gibt’s auf dem Blog 💛🐝 Ihr könnt den Honig mit Löwenzahn machen, aber auch Gänseblümchen verwenden oder beides mischen. Andere Blüten wie Ringelblumen lassen sich ebenfalls verwenden, je nachdem was man geschmacklich bevorzugt. . 📝 https://kichererb.se/2021/04/veganer-bluetenhonig/ . . . Der Honig aus Blüten schmeckt nahezu 1 zu 1 wie Bienenhonig, nur ohne die Biene als Mittler dazwischen 🐝🌼 Sogar cremigen Honig (wie man es von Rapshonig kennt) kann man mit dieser pflanzlichen Alternative machen, dazu gibt’s auch einen Blogbeitrag im Archiv. . 📝 https://kichererb.se/2021/05/cremiger-honig-vegan/ . . . Und wer Lust auf Waldhonig hat, kann sich an Fichtenspitzenhonig probieren. Gerade jetzt im Mai treiben die Tannenbäume aus – und der Sirup daraus ist einfach das leckerste, was es gibt 🥺 Durch die vielen ätherischen Öle kann man den Wald darin förmlich riechen und schmecken. Hierzu gibt es auch einen Beitrag auf dem Blog 🍯🤎🌲 . 📝 https://kichererb.se/2021/05/maiwipferlhonig/ . . . Langeweile kommt im Frühling auch kulinarisch nicht auf 😎✌🏼


Frühstück am Wochenende ist einfach das Beste 🥳 Vor allem, wenn Pancakes mit von der Partie sind 🥞💛🌼 . Der Teig für die Pancakes ist Freestyle zusammengeworfen, der Schokoaufstrich besteht aus: 20 g Nussmus, 15 g Kakaopulver, 40 g Blütenhonig (oder Ahornsirup), 20 g Milch und ner Prise Salz ✌🏼 . . . .

Letzte Woche gab‘s seit langem mal wieder Sekiha
Letzte Woche gab‘s seit langem mal wieder Sekihan (赤飯): Klebreis mit roten Bohnen 😍 Sieht nicht nur hübsch aus, sondern ist in Japan auch ein beliebte Beilage für festliche Anlässe und besondere Gelegenheiten. . Die Zubereitung ist aufwendiger, da man dran denken muss die Bohnen vorher einzuweichen und abzukochen 🤪🙄😄 Aber wenn man mal Anlass dazu hat oder sich einfach was Schönes gönnen möchte, macht sich dieser Reis super gut 🍚🇯🇵❤️ (Ganz abgesehen davon, dass er mit etwas Gomasio obenauf ganz vortrefflich schmeckt 😇) . Rezept gibt’s auf dem Blog 🆙 . 📝 https://kichererb.se/2022/05/sekihan/ . . . . .

Vom Blatt bis zur Blüte 🌱 /// Bärlauch ist so
Vom Blatt bis zur Blüte 🌱 /// Bärlauch ist so ne tolle Pflanze 🥰 Vom Blatt bis zur Blüte sind alle Teile essbar. . Ich mag ja echt die Blüten am liebsten. Sie sind wunderhübsch anzuschauen und ein schmackhaftes Topping für farbenfrohe Frühlingssalate 🥗 . Natürlich beachten: Immer schön nur für den Eigenbedarf sammeln, damit es nächstes Jahr auch noch was zu pflücken gibt 😋🙏🏼💚 . . . . .

ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Frühstück, das keiner aus
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ  Frühstück, das keiner ausführenden Worte bedarf 🌞 . Schnelle Grießpancakes (Rezept gibt’s auf dem Blog), Erdnussmus (#thebest von @koro_de /// mit KICHERERBSE gibt‘s 5% Rabatt 🎁), veganer Blütenhonig (Frühling im Glas 🍯🌼 /// Anleitungen ebenfalls auf dem Blog, siehe Link) und etwas grobes Meersalz. . https://kichererb.se/2021/04/veganer-bluetenhonig/ . Einen guten Wochenstart euch 😋🌻 . . . . .

Langsam kommen sie, die Frühlingsgefühle. Fühlt
Langsam kommen sie, die Frühlingsgefühle. Fühlt ihr‘s auch? 🌼🤩🥰 . . . .


Ein Holzbrettchen mit einer Schale Gochujang Mayo, getoppt mit Sesam und Petersilie

Gochujang Mayo (vegan)

2 Teller mit Pudding-Streuselschnecken, serviert mit einem Klecks Vanillecreme

Vegane Pudding-Streuselschnecken mit Marmeladen-Swirl

Sekihan (赤飯) – Japanischer Klebreis mit roten Bohnen

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